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自分が気付いたことを次の世代にバトンタッチするためです。みんなは、いろんな方はバカだねとか言われるんですよ

2010年5月12日放送 NHK h 地球ドキュメント ミッション

地方レストラン発 日本の農家 復活プロジェクト

奥田政行さん

自分が気付いたことを次の世代にバトンタッチするためです。みんなは、いろんな方はバカだねとか言われるんですよ。広く伝えることによって、日本全体がよくなっていくとか。

自分のわかっていることを料理人なので、お皿で表現しなければいけない。自分のものだけにしたらいけないんだ。自分で勉強したのを人にどうやって伝えていくかになるので。

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