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水産の復興には漁業の復興もあるんですが、加工が要だというふうにいいたいと思います

2011年9月27日(火)NEWS FINE

末永芳美さん(東京海洋大学 大学院)

水産の復興には漁業の復興もあるんですが、加工が要だというふうにいいたいと思います。加工の割合が非常に高いんですが、水産加工業の出荷額なんですけれども、3.4兆円ほどありまして、日本の漁業と養殖業が1.6兆円ですので、2倍にもなると非常に大きなウェイトなんですね。
実は働いている方も漁業者の方が22万人なんですが、水産加工業に従事されている方が21万人と漁業者とほぼ同じ方が働いておられるんですね。宮城県は4割も加工に携わる人のほうが多いという状況です。

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