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どんなんいいですかね、というようなことを僕は味作りに関してはあまりしないです。リサーチとかというんではなく、自分がいいと思うか、悪いと思うかということだけですね

2011年12月15日(木)カンブリア宮殿【世界で勝つなら“俺流”で行け!】
 

自分が一番厳しいお客様という感じで、自分がまず気にいる、自分が1年間飽きないというものをまず目指しています。ですから、どんなんいいですかね、というようなことを僕は味作りに関してはあまりしないです。リサーチとかというんではなく、自分がいいと思うか、悪いと思うかということだけですね。

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